Roma Şehir Rehberi

Primary Navigation

Social Navigation

İtalyan Makarnası Tarifi

Genel

Merhaba ben Ahmet. 2019 Şubat ayından beri Roma’da yaşıyorum.
Roma şehir hayatı, İtalya ve İtalyanlar ile ilgili videolar çekiyorum ve blog yazılar yazıyorum. Kanalımda ve sitemde İtalya ve Roma’ya ilgi duyan, tatil yapmayı planlayan, İtalya seyahati yapan, İtalya’da okuyan veya İtalya’da yaşayan kişiler için videolar ve yazılar bulacaksınız.

Bugün size dünyanın en lezzetli makarnasının çok basit bir teknik ile nasıl yapıldığını yazacağım.


Roma Bileti’ne destek olmak için tıkla, abone ol:

Türkiye’de genelde makarna yapım şekli bellidir. Bir kere makarna paketinin tamamı yapılır. Yenmeyen kısmı (ki genelde kalmaz) dolaba kaldırılır. Kuru makarna dahi olsa İtalyanlar yiyecekleri kadar makarna yapıyor. Yani makarna sonradan ısıtılıp yendiğinde lezzeti kaçıyor. O yüzden kişi başı 80-100 gram makarna yeniyor. Sırf bunun için mutfaklarında hassas tartı kullanıyorlar.

Tarif:

Önce tencerede suyu kaynatın.
Kaynayan suya bir çay kaşığı tuz atın.
Kişi başı 80-100 gram makarnayı suya atın.

Burada amaç makarnanın tuzlu suya girmesi. Yani makarnayı tencereye attıktan sonra tuz atmayın. Tuz dengeli dağılmayabilir.

Makarna paketinin üzerindeki dakikaya göre makarnayı pişirin.

Her makarnanın pişme süresi farklıdır! Paketin üzerinde yazan dakikaya göre pişirin!

Örneğin paketin üzerinde 8 dakika yazdığını varsayalım. Genelde İtalyanların tercih ettiği gibi “Al dente” (Türkçesi “dişe”) yani az pişmiş istiyorsanız 5 dakika pişirin.

Bir tavada tereyağ ve salça ısıtın.
Tenceredeki makarnayı örneğin bir kevgir ile hafif suyunu da alacak şekilde tavaya aktarın.
Peşinden tencerede makarnadaki nişastayı çekmiş olan o lezzetli sudan 1-2 bardak tavaya aktarın.

Tavadaki makarnanın nişastalı suyu çekene kadar pişirin ve hafif hafif karıştırın.

Dünyanın en lezzetli makarnası hazır. Hem kendi el emeğiniz ile yaptınız, hem de makarna, nişastasını verdiği suyun lezzetini çekti ve o lezzeti içine hapsetti. Tavaya salça dahi koymasanız, makarnayı sade bile yapsanız lezzetinin çok farklı olduğunu göreceksiniz.

Youtube kanalıma abone olmayı unutmayın.

Afiyet olsun!

Merhaba ben Ahmet Ebcim. Roma’da yaşıyorum.
Roma şehir hayatı, İtalya ve İtalyanlar ile ilgili içerikler üretiyorum.
Videolarımı izlemek için buradan Youtube kanalıma abone olabilirsiniz.

Benimle Fotoğraf Turu Yapmak İçin: http://bit.ly/2Pe6M6k

İletişim: romabileti@gmail.com


Roma Bileti

Roma Bileti, Roma’da yaşayan Ahmet Ebcim’in deneyimlerini paylaştığı bir blog yayınıdır. Ayrıca Youtube, Facebook ve Instagram üzerinden düzenli yayınlar yapmaktadır.